Azeite

08h30
Recolha
10h00
Lagar de Azeite Tradicional
11h30
Prova de Azeite
13h00
Almoço
16h00
Visita à Baixa de Olhão
17h00
Regresso

O Azeite

O azeite, ou “ouro líquido”, é um óleo milenar e uma das principais componentes da prestigiada dieta mediterrânica, trazendo vários benefícios para a nossa saúde.
A palavra azeite tem origem no árabe az zeite, que significa sumo de azeitona. De facto, foram os árabes, no médio oriente, quem mais contribuiu para o cultivo da oliveira, que se pensa ser uma das mais antigas árvores de cultivo do mundo, e foram eles os responsáveis pela introdução de novas técnicas de extração de azeite. Apenas mais tarde, pela mão dos gregos e romanos, é que a oliveira e a produção de azeite se espalhou pela Europa Mediterrânica. O azeite, tal como hoje, não era só usado como alimento, mas como conserva, combustível para iluminação, bálsamos, unguentos, entre outras coisas.
Hoje em dia, o azeite continua a ser o rei da dieta mediterrânica, tanto pelos sabores riquíssimos, como pelas suas propriedades medicinais antioxidantes e anti-inflamatórias. Consumido em moderação, o azeite ajuda a combater o mau colesterol e o excesso de peso e a prevenir doenças como o cancro e a diabetes tipo 2.
Em Portugal, o cultivo da oliveira e a produção de azeite têm uma tradição milenar. Ânforas romanas com azeite lusitano foram descobertas e temos várias oliveiras co mais de 2000 mil anos. Hoje em dia, o azeite ainda tem um papel preponderante na alimentação portuguesa e, também, na economia, com as grandes plantações de olivais a tornarem-se cada vez mais numerosas no Alentejo e no Algarve.

O TOUR

Neste passeio, desafiamo-lo a vir conhecer um lagar de azeite tradicional, para aprender um pouco mais sobre a cultura do olival, a azeitona e o processo de fabrico do azeite. Além da visita ao lagar, participará numa prova de azeite para degustar os aromas e sabores do azeite virgem extra. Daqui seguiremos para Olhão, onde almoçaremos gastronomia típica da região – sem esquecer o azeite! – e visitaremos a bonita baixa da cidade.

Lagar de Azeite
Neste lagar as tradições imperam. As azeitonas ainda são apanhadas à mão e levadas para o lagar da quinta, onde iniciamos a nossa viagem pelo mundo do ouro líquido. Aqui vamos assistir à moagem dos frutos e à sua transformação em azeite, que é depois filtrado, guardado e engarrafado.

Prova de Azeite
Despedimo-nos do lagar com a descoberta dos aromas e sabores inebriantes dos seus azeites. Cada variedade e processo de produção uma aventura nova para os sentidos.

Almoço em Olhão
Partimos para Olhão, terra de pescadores, para nos deliciarmos com alguns pratos típicos da cidade, onde o peixe é rei e o marisco é perfumado com azeite, alho e coentros.

Visita à Baixa de Olhão
Para desmoer os deleites do almoço, aproveitamos para conhecer a agradável baixa de Olhão, com uma zona ribeirinha renovada e atraente e o seu popular mercado. Sempre com a ria em pano de fundo, a cumprimentar-nos serenamente.